Клітковина для здоров'я: експерт про унікальні властивості MULTI BRAN

Сьогодні ми поговоримо з Мариною Петренко, експертом з нутриціології та функціонального харчування, про те, чому клітковина настільки важлива для нашого здоров'я, і що робить MULTI BRAN особливим продуктом у світі харчових волокон.

— Марино, сьогодні багато говорять про клітковину, але не всі розуміють її важливість. Чому клітковина настільки необхідна для нашого організму?

— Клітковина, або харчові волокна, — це унікальний елемент нашого харчування, який, на відміну від білків, жирів і вуглеводів, не перетравлюється і не засвоюється нашим організмом. Але саме ця особливість робить її критично важливою для здоров'я.

Клітковина виконує низку життєво важливих функцій: покращує перистальтику кишечника, регулює рівень цукру та холестерину в крові, створює відчуття ситості, підтримує здорову мікрофлору кишечника, сприяє виведенню токсинів з організму та запобігає розвитку багатьох хронічних захворювань, включаючи рак товстого кишечника, серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу.

На жаль, за даними ВООЗ, більшість людей споживає лише 15-20 грамів клітковини на день, тоді як рекомендована норма становить 25-35 грамів. Це справжня "прихована епідемія" дефіциту клітковини, яка має серйозні наслідки для здоров'я.

— Які основні типи клітковини існують і як вони відрізняються за своєю дією?

— Існує два основних типи клітковини: розчинна та нерозчинна, і кожен тип має свої унікальні властивості та переваги для здоров'я.

Розчинна клітковина при контакті з водою утворює гелеподібну консистенцію. Вона уповільнює травлення, забезпечуючи поступове вивільнення поживних речовин, що допомагає контролювати рівень цукру в крові та зменшувати апетит. Також розчинна клітковина слугує "їжею" для корисних бактерій у кишечнику, виконуючи роль пребіотика. До розчинної клітковини належать пектини (в яблуках, цитрусових), бета-глюкани (у вівсі), інулін (у цикорії), камедь гуарова (з бобів гуару).

Нерозчинна клітковина не утворює гелю, але вона збільшує об'єм стільця, прискорює проходження їжі через травний тракт і діє як "щітка" для кишечника, механічно очищаючи його. Ця клітковина міститься в оболонках зерен, овочах, бобових та горіхах.

Для оптимального здоров'я нам потрібні обидва типи клітковини в збалансованому співвідношенні. Проблема в тому, що більшість джерел клітковини містять переважно один тип, що ускладнює досягнення правильного балансу через звичайне харчування.

— Чим MULTI BRAN відрізняється від звичайних джерел клітковини чи інших продуктів з клітковиною на ринку?

— MULTI BRAN — це справжня революція у світі клітковини, оскільки він поєднує різні типи харчових волокон з різноманітних джерел в оптимальному співвідношенні. Це не просто клітковина, а комплексна система волокон, де кожен компонент виконує свою специфічну функцію.

На відміну від більшості продуктів, які містять 1-2 види клітковини, MULTI BRAN включає понад 10 різних джерел. У ньому поєднуються:

• Яблучна клітковина — багата на пектин, що зв'язує токсини та важкі метали
• Гуарова камедь — створює відчуття ситості, регулює рівень цукру в крові
• Інулін — потужний пребіотик, що стимулює ріст біфідобактерій
• Псиліум — формує м'який гель, захищаючи слизову кишечника
• Рисові та вівсяні висівки — містять нерозчинну клітковину та цінні фітонутрієнти
• Клітковина льону — багата на лігнани з естрогеноподібною дією
• Клітковина амаранту — містить унікальні пептиди та мікроелементи
• Клітковина кунжуту — має протизапальні та антиоксидантні властивості
• Цитрусові волокна — багаті на флавоноїди та вітамін С

Кожен компонент має свій "профіль розчинності" та швидкість ферментації, що забезпечує поступове та комплексне очищення всіх відділів кишечника та харчування різноманітних груп корисних бактерій.

— Як ця комбінація різних типів клітковини впливає на організм?

— Синергетичний ефект різних видів клітковини в MULTI BRAN забезпечує багатовимірний вплив на здоров'я:

1. Послідовна ферментація — різні компоненти ферментуються бактеріями в різних відділах кишечника. Наприклад, фруктоолігосахариди швидко ферментуються в проксимальному відділі товстого кишечника, а гуарова камедь і псиліум — поступово, на всій його довжині. Це забезпечує комплексне живлення мікрофлори всього кишечника.
    
2. Балансуючий ефект рН — різні типи клітковини при ферментації утворюють різні метаболіти, що підтримують оптимальний рівень кислотності в кишечнику, несприятливий для патогенних бактерій.
    
3. Комплексна детоксикація — одні компоненти (наприклад, пектин) зв'язують токсини та важкі метали, інші (нерозчинні волокна) механічно виводять їх з організму, що забезпечує максимально ефективну детоксикацію.
    
4. Різноманітність мікробіому — різні види клітковини стимулюють ріст різних видів корисних бактерій, що збільшує біорізноманіття кишкової мікрофлори — ключовий показник здоров'я мікробіому.
    
5. Спектр короткоцепочкових жирних кислот — різні типи клітковини при ферментації утворюють різні кислоти (ацетат, пропіонат, бутират), кожна з яких має специфічні корисні властивості для здоров'я.
    

— Розкажіть докладніше про розчинну і нерозчинну клітковину в MULTI BRAN. Як знайдено баланс між ними?

— MULTI BRAN містить приблизно 60% розчинної та 40% нерозчинної клітковини — це ідеальне співвідношення, яке ми зазвичай не отримуємо зі звичайною їжею.

Розчинна клітковина в MULTI BRAN представлена інуліном, пектином, гуаровою камеддю та псиліумом. Ці компоненти при змішуванні з водою утворюють гель, який має наступні переваги:

• Сповільнює всмоктування глюкози, знижуючи глікемічний індекс їжі
• Зв'язується з жовчними кислотами, знижуючи рівень холестерину
• Створює тривале відчуття ситості, допомагаючи контролювати апетит
• Слугує живильним середовищем для корисних бактерій

Нерозчинна клітковина представлена целюлозою та геміцелюлозою з рисових, вівсяних висівок та інших рослинних джерел. Ці волокна:

• Прискорюють транзит їжі через кишечник
• Збільшують об'єм і покращують консистенцію стільця
• Механічно очищають стінки кишечника
• Регулюють внутрішньокишковий тиск

Завдяки такому збалансованому складу, MULTI BRAN забезпечує комплексний вплив на здоров'я кишечника, якого неможливо досягти при використанні будь-якого одиночного джерела клітковини.

— Які рекомендації щодо вживання MULTI BRAN для максимальної користі від клітковини?

— Для максимальної користі рекомендую наступний підхід:

1. Поступовий початок — якщо ви раніше мало споживали клітковину, почніть з половини рекомендованої дози (5 г) і поступово збільшуйте до повної (10 г) протягом тижня, щоб уникнути дискомфорту від різкого збільшення споживання клітковини.
    
2. Правильне приготування — 1 столову ложку (10 г) MULTI BRAN розмішайте в 200 мл теплої (не гарячої) води і залиште на 3-5 хвилин до утворення гелеподібної консистенції. Не змішуйте з гарячою водою, оскільки висока температура може зруйнувати деякі корисні компоненти.
    
3. Оптимальний час прийому — вживайте за 20-30 хвилин до їжі. Для очищення організму найкраще приймати зранку натщесерце, для контролю апетиту — перед вечерею.
    
4. Достатнє споживання води — це критично важливо! Пийте не менше 30 мл води на кілограм ваги тіла протягом дня. Недостатнє споживання рідини разом з підвищеним споживанням клітковини може призвести до закрепів.
    
5. Регулярність — для досягнення стійкого ефекту важливо вживати MULTI BRAN щодня протягом мінімум 2-3 тижнів, а потім можна перейти на підтримуючий режим — 3-4 рази на тиждень.
    

— Чи можна поєднувати MULTI BRAN з іншими джерелами клітковини в раціоні?

— Не тільки можна, але й потрібно! MULTI BRAN чудово доповнює звичайні джерела клітковини в харчуванні. Я рекомендую:

1. Збільшувати споживання овочів і фруктів — вони містять не тільки клітковину, але й вітаміни, мінерали та фітонутрієнти, які працюють синергетично з клітковиною MULTI BRAN.
    
2. Додавати в раціон цільнозернові продукти — вони містять нерозчинну клітковину та корисні мікроелементи.
    
3. Включати бобові — вони багаті на білок і різноманітні типи клітковини, які доповнюють дію MULTI BRAN.
    

Однак будьте уважні: різко збільшувати споживання всіх цих продуктів одночасно з початком прийому MULTI BRAN не рекомендується. Поступово адаптуйте травну систему до підвищеного споживання клітковини, щоб уникнути дискомфорту.

Пам'ятайте, що загальна денна норма клітковини з усіх джерел повинна становити 25-35 г. 10 г MULTI BRAN забезпечують близько третини цієї норми, решту слід отримувати з різноманітної рослинної їжі.

— Ваші фінальні поради для тих, хто тільки відкриває для себе світ клітковини з MULTI BRAN?

— По-перше, дайте собі час. Адаптація до підвищеного споживання клітковини — це процес, який вимагає терпіння. Можливо, перші кілька днів ви відчуватимете легке бурчання в животі або збільшення газоутворення — це нормальна реакція, яка швидко минає.

По-друге, слухайте своє тіло. Кожна людина унікальна, і рекомендації щодо дозування можуть потребувати індивідуального коригування.

І головне — будьте послідовні. Клітковина працює накопичувально. Результат прийде не миттєво, але він буде стійким і всебічним: покращення травлення, більше енергії, нормалізація ваги, чистіша шкіра, міцніший імунітет.

MULTI BRAN — це не просто добавка, а інвестиція в довгострокове здоров'я вашого кишечника, а отже — і всього організму.

Інтерв'ю провела Ірина Соколова, оздоровчий журналіст і редактор.

 

клітковина, розчинні волокна, нерозчинні волокна, MULTI BRAN, пребіотики, гуарова камедь, інулін, здоров'я кишечника, детоксикація, очищення організму, харчові волокна